Er zijn verschillende manieren voor het kweken van mosselen. Voor hangcultuur gebruiken mosselkwekers een zogeheten substraat, iets waar mossellarven zich aan vast kunnen klampen. In de natuur kunnen dat bijvoorbeeld stenen zijn. In het geval van mosselkweek vormen deze pluizige touwen het substraat. Hieraan hechten de larven zich, en groeien uit tot mosselzaad. De touwen worden gespannen tussen mosselpalen. Herstaco levert met trots mosselpalen aan verschillende Zeeuwse mosselkwekers.